Cutter Gastroshop-XXL Maxima 70L d'occasion
OccasionGastroshop-XXL · Maxima 70L
Caractéristiques techniques
Marque
Gastroshop-XXL
Modèle
Maxima 70L
Année
2024
Description
Maxima Cutter 70L – D'occasion Coupe-viande robuste avec bol en acier inoxydable de 70 litres, idéal pour les bouchers, la restauration et la transformation alimentaire. Grand bol inclinable pour faciliter le vidage et le nettoyage. Peut traiter jusqu'à 55 kg de viande/poisson par lot. Entièrement en acier inoxydable, robuste et hygiénique. Fonctionnement manuel, fiable et nécessitant peu d'entretien. État : d'occasion, en bon état de fonctionnement. Prêt à l'emploi.
Une trancheuse découpe des produits alimentaires (charcuterie, fromage, pain, légumes) en tranches régulières, à cadence industrielle plutôt qu'artisanale. Utilisée en charcuterie-salaison, fromagerie, boulangerie industrielle et dans la préparation de plats préparés nécessitant des découpes standardisées. Le prix va de 3 000-12 000 € pour une trancheuse d'occasion à plus de 60 000 € neuf pour une trancheuse automatique haute cadence avec pesée intégrée. Durée de vie de 10 à 20 ans, la lame et le système d'entraînement étant les composants nécessitant le plus d'entretien. Nécessite une alimentation électrique adaptée, un espace de travail conforme aux normes d'hygiène, et souvent un système de pesée ou d'étiquetage en sortie.
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