Cuiseur Spomasz CKA 9e
OccasionSpomasz · CKA 9e
Caractéristiques techniques
Marque
Spomasz
Modèle
CKA 9e
Année
2002
Description
Volume 140 L Puissance du moteur 0.8 kW Double enveloppe/ double paroi Oui
Le Spomasz CKA 9e est un chaudron de chauffage industriel destiné à la transformation des garnitures en confiserie et sucrerie. Avec une capacité de travail de 140 litres et une capacité totale de 180 litres, cette machine est équipée d'un agitateur rotatif fonctionnant à 26,5 tr/min assurant une homogénéisation régulière des préparations. Entraîné par un moteur de 0,75 kW, cet équipement de 535 kg offre une solution compacte pour le chauffage et le mélange de masses confisières dans les lignes de production agroalimentaires. Le système d'agitation continue garantit une cuisson uniforme des garnitures destinées aux confiseries et produits sucrés.
Un cuiseur industriel cuit, mijote ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, par chauffage direct, vapeur ou bain-marie, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Utilisé en conserverie, plats préparés, charcuterie, production de sauces et bouillons, et toute unité nécessitant une cuisson homogène à cadence industrielle. Le prix va de 3 000-15 000 € pour un cuiseur d'occasion de faible capacité à plus de 100 000 € neuf pour un cuiseur automatisé haute capacité avec régulation programmable. Durée de vie de 15 à 20 ans, la cuve, les résistances ou le système de chauffe vapeur étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique ou vapeur adaptée à la puissance, un accès facilité pour le nettoyage, et souvent une intégration avec un système de brassage ou de dosage.
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