Cuiseur POLO LTS Custom-made cooking line
OccasionPOLO LTS · Custom-built
Caractéristiques techniques
Marque
POLO LTS
Modèle
Custom-built
Description
Les cuves de stockage de chocolat sont conçues pour la préparation, l'accumulation et le stockage de confiseries et d'autres masses alimentaires à une température contrôlée. L'équipement est utilisé pour stocker du chocolat, des glaçages, des sirops de sucre, du caramel, de la gelée, de la marmelade, des sauces, des nappages, des sauces de remplissage et d'autres produits similaires. Capacité : de 50 litres à 50 000 litres Caractéristiques techniques : - Volume : 50 - 50 000 litres (modèles personnalisés disponibles) - Système de contrôle convivial : système basé sur un contrôleur avec écran tactile. - Enveloppe chauffante : fluide caloporteur - eau, huile thermique ou vapeur - Mélangeur : type choisi en fonction du produit ; racleurs en plastique résistant à la chaleur et de qualité alimentaire - Contrôle de la température : surveillance de la température du fluide caloporteur et du produit. Caractéristiques optionnelles : - Système de cellule de charge - Pompe de refoulement - Raccords de tuyauterie - Intégration dans les lignes de production existantes - Système de contrôle avancé Avantages : - Dosage précis des matières premières - Systèmes automatisés de surveillance et d'enregistrement - Possibilité d'intégration complète de la tuyauterie et du processus - …
Équipements de production de chocolat et cuiseurs industriels proposés sous la marque Polo LTS.
Un cuiseur industriel cuit, mijote ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, par chauffage direct, vapeur ou bain-marie, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Utilisé en conserverie, plats préparés, charcuterie, production de sauces et bouillons, et toute unité nécessitant une cuisson homogène à cadence industrielle. Le prix va de 3 000-15 000 € pour un cuiseur d'occasion de faible capacité à plus de 100 000 € neuf pour un cuiseur automatisé haute capacité avec régulation programmable. Durée de vie de 15 à 20 ans, la cuve, les résistances ou le système de chauffe vapeur étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique ou vapeur adaptée à la puissance, un accès facilité pour le nettoyage, et souvent une intégration avec un système de brassage ou de dosage.
Annonces similaires
Financement
Vous achetez cette machine ? Des aides publiques existent.
Subventions, prêts et avances de la Région, de Bpifrance ou de la CARSAT, selon votre entreprise et votre projet. Consulto vérifie gratuitement celles auxquelles vous avez droit.
Découvrir ConsultoSignaler cette annonce