Cuiseur POLO LTS Custom-built
OccasionPOLO LTS · Custom-built
Caractéristiques techniques
Marque
POLO LTS
Modèle
Custom-built
Description
Le cuiseur à crème est conçu pour l'évaporation et la préparation de crèmes, de garnitures, de sauces, de sirops, de nougat et de masses similaires. Il peut également être utilisé pour retraiter les déchets et les produits défectueux dans la production de confiserie. L'équipement assure une préparation rapide et efficace d'une large gamme de produits. Caractéristiques principales : - Équipé d'un agitateur spécialement conçu avec des lames de raclage et un système de levage - Mélange uniforme sans "zones mortes". - Vitesse de rotation de l'agitateur réglable - Système de chauffage intégré avec distribution uniforme de la chaleur (huile, eau ou vapeur comme moyen de chauffage) - Équipé en option d'un système de refroidissement intégré - Chargement manuel ou automatisé des produits - Contrôle de la température du fluide chauffant et du produit - Déchargement du produit par inclinaison de la cuve Avantages : - Accès complet à la cuve interne et nettoyage facile - Fond hémisphérique pour un meilleur écoulement et traitement du produit - Grille de sécurité avec fonction d'arrêt d'urgence pendant le chargement - Système de commande convivial - Construction de haute qualité et fonctionnement fiable Prix - sur demande. Contactez-nous pour une consultation technique et une …
Équipements de production de chocolat et cuiseurs industriels proposés sous la marque Polo LTS.
Un cuiseur industriel cuit, mijote ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, par chauffage direct, vapeur ou bain-marie, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Utilisé en conserverie, plats préparés, charcuterie, production de sauces et bouillons, et toute unité nécessitant une cuisson homogène à cadence industrielle. Le prix va de 3 000-15 000 € pour un cuiseur d'occasion de faible capacité à plus de 100 000 € neuf pour un cuiseur automatisé haute capacité avec régulation programmable. Durée de vie de 15 à 20 ans, la cuve, les résistances ou le système de chauffe vapeur étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique ou vapeur adaptée à la puissance, un accès facilité pour le nettoyage, et souvent une intégration avec un système de brassage ou de dosage.
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