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CORDON BLEU LINE STORK - MAREL

Name: CORDON BLEU LINE STORK - MAREL
Brand: Stork + Marel
Availability: InStock

Occasion

Stork + Marel · Cordon Bleu line

📍 Belgique📅 17 août 2026👁 5 vues🏷 Agroalimentaire

Caractéristiques techniques

Marque

Stork + Marel

Modèle

Cordon Bleu line

Description

Ligne Cordon Bleu Stork - Marel Ligne de moulage pour produits fourrés tels que le cordon bleu (poids frais 100gr) Le poids frais par portion est de ± 100 grammes. Les composants principaux sont 48 grammes de viande hachée 10 grammes de fromage fondu 10 grammes de saucisse ou de jambon le reste est de la chapelure. composé de : "Remplisseuse sous vide "Risco Brevetti Type RS303 (remplisseuse-mélangeuse) avec chargeur pour Eurobins avec chauffage du hachoir à viande (Filler-Grinder), Type RS 70 BJ 2010 ouverture de la remplisseuse-broyeuse 2 bandes de remplissage superposées de 90 x 5 mm MasterSlice "Marel - Stork" (tranche maîtresse) Type 1511 - Utilisé pour remplir le fromage fondu lié au Masterfill "Marel" MasterFill Type MTFU - Prend le fromage fondu de la remplisseuse sous vide Karl schnell et le portionne. "MasterFormer "Marel Type TA1521 N'utilisant pratiquement aucune pression, le système MasterFormer produit des produits remplis et non remplis de haute qualité avec un aspect artisanal et une conservation de la structure et de la texture de la masse de viande. Les modules MasterSlice et MasterFill permettent d'ajouter des garnitures solides, liquides et pâteuses à la masse de viande dans la ligne d'alimentation de la MasterFormer. …

Description du modèleIA

FabricantStork + Marel

CatégorieFours industriels

Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.