Broyeur mélangeur à chocolat universel : broyeur, conche, tempéreuse
OccasionSviac · s pour s'adapter à votre échelle de production : 40 kg , 200 kg , 600 kg , 1100 kg . contrôle de l'intensité dU broyage et de la température de la cuve en cours de production . La cuve du broyeur est une cuve double enveloppe à l’intérieur de laquelle circule l'eau de refroidissement ou de chauffage . Marche automatique , recette de production , permettent de laisser tourner la machine pendant la nuit une finesse de 20 microns est obtenue en 6 heure de broyage ; Encombrement réduit : Remplacez quatre machines distinctes par une seule unité, idéale pour les chocolatiers débutants ou confirmés. Faible investissement initial : …
Caractéristiques techniques
Marque
Sviac
Modèle
s pour s'adapter à votre échelle de production : 40 kg , 200 kg , 600 kg , 1100 kg . contrôle de l'intensité dU broyage et de la température de la cuve en cours de production . La cuve du broyeur est une cuve double enveloppe à l’intérieur de laquelle circule l'eau de refroidissement ou de chauffage . Marche automatique , recette de production , permettent de laisser tourner la machine pendant la nuit une finesse de 20 microns est obtenue en 6 heure de broyage ; Encombrement réduit : Remplacez quatre machines distinctes par une seule unité, idéale pour les chocolatiers débutants ou confirmés. Faible investissement initial : …
Description
Les broyeurs mélangeurs SVIAC fabriqués en France (région parisienne , ex Kustner ) , permettent d'obtenir une pâte de chocolat en une seule opération . Processus en une seule étape : Chargez les fèves de cacao , le sucre et le beurre de cacao ; la machine se charge du broyage et du conchage jusqu'à l'obtention de la finesse et de la texture parfaite. Ces machines sont des broyeurs universels qui vous permettent de produire du chocolat à partir de fèves de cacao torréfiées et concassées . Capacités : 4 modèles pour s'adapter à votre échelle de production : 40 kg , 200 kg , 600 kg , 1100 kg . contrôle de l'intensité dU broyage et de la température de la cuve en cours de production . La cuve du broyeur est une cuve double enveloppe à l’intérieur de laquelle circule l'eau de refroidissement ou de chauffage . Marche automatique , recette de production , permettent de laisser tourner la machine pendant la nuit une finesse de 20 microns est obtenue en 6 heure de broyage ; Encombrement réduit : Remplacez quatre machines distinctes par une seule unité, idéale pour les chocolatiers débutants ou confirmés. Faible investissement initial : …
SVIAC est une entreprise française spécialisée dans la conception et la fabrication de machines pour la production de comprimés pharmaceutiques, basée à Antony. L'entreprise se concentre sur les presses rotatives destinées aux laboratoires pharmaceutiques et chimiques, offrant des solutions adaptées à la recherche et développement ainsi qu'à la production pilote et industrielle.
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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