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Broyeur de pré-raffinage pour noix et cacao SELMI GRINDER PLUS

Name: Broyeur de pré-raffinage pour noix et cacao SELMI GRINDER PLUS
Brand: Selmi
Availability: InStock

Occasion

Selmi · GRINDER PLUS

📍 Chine ( rép. Populaire de )📅 17 août 2026👁 4 vues🏷 Agroalimentaire

Caractéristiques techniques

Marque

Selmi

Modèle

GRINDER PLUS

Année

2022

Description

SELMI GRINDER PLUS – Broyeur de pré-raffinage pour fruits à coque et cacao La machine est toute neuve et n'a pratiquement pas servi ; elle est en parfait état de marche et ne nécessite aucune réparation. Le SELMI GRINDER PLUS est une machine compacte mais puissante, conçue pour le pré-raffinage des fèves de cacao et des fruits secs tels que les noisettes, les pistaches et les amandes. Elle réduit les ingrédients bruts en une pâte dont la taille des particules est comprise entre 100 et 300 microns, ce qui la rend idéale pour la fabrication de chocolat « de la fève à la tablette » et la création de pâtes de fruits à coque. Les ingrédients sont introduits dans une trémie en acier inoxydable de 15 kg, puis passent entre des broches et des rouleaux de broyage en acier inoxydable afin d’obtenir une texture lisse et pré-raffinée. Facile à utiliser et à nettoyer, le GRINDER PLUS convient parfaitement aux ateliers de chocolat de taille moyenne à grande, aux pâtisseries artisanales et aux cuisines gastronomiques. Caractéristiques techniques : • Capacité de la trémie : 15 kg • Taille des particules : 100–300 microns • Applications : fèves de cacao, noisettes, amandes, …

Description du modèleIA

FabricantSelmi

Selmi est un fabricant italien leader dans la production de machines pour le traitement du chocolat artisanal, la torréfaction du café, les fruits secs et le cacao. L'entreprise est notamment reconnue comme l'inventeur de la tempéreuse automatique continue et le plus grand fabricant mondial dans cette catégorie, avec une gamme déclinée en plusieurs tailles. Selmi propose des solutions complètes pour les lignes de production chocolatière, du traitement à l'emballage.

CatégorieMachines de production de chocolat

Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.