Berief Dubra DB 8/600 gril à téflon
OccasionBerief · Dubra DB 8/600
Caractéristiques techniques
Marque
Berief
Modèle
Dubra DB 8/600
Description
Largeur de la bande 600 mm
Le Dubra DB 8/600 est un gril de contact continu à courroie Teflon® conçu pour la cuisson simultanée par contact des deux côtés, utilisant deux plateaux en acier inoxydable chauffés à l'huile thermique. Cette machine permet d'éliminer l'ajout de matières grasses supplémentaires tout en garantissant une cuisson homogène et de qualité supérieure pour les produits alimentaires. Équipée d'une largeur de courroie standard de 600 mm, elle offre un système modulaire adaptable aux besoins spécifiques de production, avec un nettoyage automatique par vapeur et une commande PLC intégrée pour la gestion des recettes.
Constructeur allemand de cuiseurs, fours et équipements de process agroalimentaire.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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