Baking oven ZUCCHELLI FORNI ROTORFAN 5 EL.
OccasionZUCCHELLI FORNI · ROTORFAN 5 EL.
Caractéristiques techniques
Marque
ZUCCHELLI FORNI
Modèle
ROTORFAN 5 EL.
Année
2023
Description
Condition: ready for operation (used), Year of construction: 2019, Rondo Doge Polyline make up pastry line year of build 2019 overall length 830cm conveyor belt width 64cm microprocessor control system touchpanel 99 program memory slots belt speed 0.5 – 8 m/min cutting station foot control flour duster water drip device Cevr Iagozgcgwe Iorg guillotine compact panning machine year of build 2022 several cutting knives
Constructeur italien de fours de boulangerie industriels.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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