Baking oven miwe condo
Reconditionnémiwe · condo
Caractéristiques techniques
Marque
miwe
Modèle
condo
Année
2012
Description
Condition: reconditioned (used), Year of construction: 2006, functionality: fully functional, input voltage: 400 V, type of input current: three-phase, temperature: 300 °C, inner dimension height: 135 mm, total length: 900 mm, total width: 1,350 mm, total height: 2,100 mm, overall weight: 450 kg, number of chambers: 4, number of shelf rows: 4, actuation type: electric, fuel type: electric, year of last overhaul: 2025, This universal and multifunctional oven enables the perfect baking of a wide range of products. The Condo combines the capabilities of a large artisan oven with high mobility and a small footprint. Key features of the device: Csb Totvnbneqk Ntshb Consistently excellent baking results: bread with excellent quality and taste, and a crispy crust. Heating in the upper and lower zones is regulated separately for each chamber, ensuring the best baking results. Fast heating process. Separate control systems and humidification devices for each baking chamber, allowing for the simultaneous baking of a wide range of products. Intense steam delivery and an excellent crust thanks to a tightly sealed, high-performance steam generator. Guaranteed baking results thanks to adjustable steam extraction; the steam flap is electrically controlled. The temperature in the baking chamber does not drop because the humidification device is a separate module with its own heating system. The bread can be described as "stone-baked bread" because the baking chambers are lined with stone plates. Good lighting in the baking chamber; the lighting elements are easily accessible. Technical data: 4 chambers for 600x800 trays, or 8 chambers for 400x600 trays. Steam generator on each level. Oven dimensions: 900x1210x1230 mm. Steamer for 6 trays of 400x600 mm. Chamber height – 135 mm.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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Prix sur demande
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