Bakery rotary trolley oven Wachtel COMPACT 1.8 STIR
OccasionWachtel · COMPACT 1.8 STIR
Caractéristiques techniques
Marque
Wachtel
Modèle
COMPACT 1.8 STIR
Année
2013
Description
Condition: used, Year of construction: 2012, power: 24 kW (32.63 HP), number of chambers: 4, Professional MIWE Condo floor oven with multiple independently controllable baking levels. Equipped with stone baking surfaces, a steam function per level, and digital controls. Suitable for baking bread, rolls, pastries, and confectionery. Features a robust stainless steel construction and is known for its excellent baking results and reliability. Ideal for artisan bakeries, the food service industry, and production environments. Csvr Iagszbr E Ho Isrg
Constructeur allemand de fours de boulangerie industriels.
Un four industriel cuit, sèche ou stérilise des produits alimentaires en grande quantité, avec un contrôle précis de la température et du temps de cuisson. Central en boulangerie-pâtisserie, biscuiterie, viennoiserie industrielle, et dans la préparation de plats cuisinés nécessitant une cuisson en volume. Le prix va de 8 000-30 000 € pour un four d'occasion de taille moyenne à plus de 150 000 € neuf pour un four tunnel industriel haute capacité. Durée de vie de 15 à 25 ans, les résistances chauffantes, l'isolation et les systèmes de régulation étant les éléments à surveiller le plus. Nécessite une alimentation électrique ou gaz forte puissance, un système de ventilation et d'évacuation des fumées, et un espace suffisant pour l'intégration dans la ligne de production.
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