Affûteuse automatique Hasborg HTM 25
OccasionHasborg · HTM25
Caractéristiques techniques
Marque
Hasborg
Modèle
HTM25
Année
2020
Description
Au début du travail, régler la température "Lo" appropriée, par exemple 30,5 °C, et mettre l'appareil en marche. Après environ 15 à 20 minutes, la couverture est prête. L'unité de tempérage permet d'ajouter de petites portions de chocolat liquide provenant du chaudron, ce qui préchauffe et fait fondre le chocolat. - fonctionnement en continu - le processus de tempérage est entièrement contrôlé électroniquement - chauffage électrique - conception compacte et stable - démontage et nettoyage faciles avec des produits de nettoyage courants (remplacement facile de la couverture) - Possibilité de compléter la couverture par petites portions pendant le fonctionnement de la machine (pas de pauses pour compléter la couverture) - table de travail spacieuse, confortable et chauffée - table vibrante chauffée - possibilité de coopération avec un dispositif de dosage contrôlé par le temps ou le poids - possibilité de connecter une balance électronique - possibilité de modifier la vitesse de l'agitateur - économie d'énergie grâce à l'utilisation de résistances à double contact de sécurité, automatiquement déconnectées en fonction du niveau de couverture dans le récipient - faible consommation d'énergie - alimentation électrique monophasée - classe de sécurité élevée - recettes programmables - le panneau de commande est situé dans …
Une machine de production de chocolat transforme la fève ou la masse de cacao en chocolat fini, à travers des étapes comme le conchage, le tempérage, le moulage ou l'enrobage, avec un contrôle précis de la température à chaque phase. Utilisée en chocolaterie artisanale et industrielle, confiserie et toute production nécessitant une transformation ou un enrobage chocolat à cadence régulière. Le prix va de 5 000-20 000 € pour une machine d'occasion de faible capacité (tempéreuse ou enrobeuse simple) à plus de 150 000 € neuf pour une ligne complète automatisée de production. Durée de vie de 15 à 20 ans, les systèmes de régulation thermique et les vis de conchage étant les éléments les plus sollicités. Nécessite une alimentation électrique adaptée à la puissance, un contrôle précis de la température ambiante, et souvent une intégration avec une ligne de moulage ou d'emballage en aval.
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